Cada 28 de mayo se celebra el Día Mundial de la Hamburguesa, una fecha que homenajea a uno de los platos más populares del mundo y que en Argentina mantiene un crecimiento sostenido tanto en consumo como en variedad de propuestas gastronómicas.
Según los últimos datos difundidos sobre hábitos de consumo, en el país se consumieron más de 30 millones de hamburguesas durante el último año, lo que representa un incremento interanual del 18%. Además, en el primer trimestre de 2026 el consumo registró una nueva suba del 7%.
El informe también revela que en el país se consumen cerca de 3500 hamburguesas por hora, consolidando a este producto como uno de los favoritos dentro del universo del delivery y la comida rápida.
Cuáles son las hamburguesas preferidas de los argentinos
La hamburguesa doble con queso aparece como la opción más elegida por los consumidores argentinos, especialmente entre jóvenes y adultos de entre 25 y 35 años, quienes representan el 50% de las compras.
En cuanto a los horarios de mayor demanda, el pico de pedidos suele registrarse los viernes alrededor de las 21 horas, momento en el que se concentra gran parte del consumo semanal.
Buenos Aires y el conurbano bonaerense encabezan el ranking de ciudades con mayor cantidad de pedidos, seguidos por Rosario y Córdoba.
De Paty y Pumper Nic a las hamburguesas smash
La historia de la hamburguesa en Argentina comenzó a consolidarse durante la década del 60, influenciada por el modelo gastronómico estadounidense. Uno de los nombres centrales de esa expansión fue el empresario Tito Lowenstein, creador de la marca Paty y fundador de Pumper Nic, la primera gran cadena hamburguesera nacional inaugurada en 1974.
Años más tarde, la llegada de cadenas internacionales como McDonald’s y Burger King transformó definitivamente el mercado local y modificó los hábitos de consumo de varias generaciones.
El auge de las hamburgueserías artesanales
Durante la última década, la escena hamburguesera volvió a renovarse con el crecimiento de locales artesanales y gourmet que popularizaron técnicas como las hamburguesas “smash”, inspiradas en estilos tradicionales de Estados Unidos.
El uso de panes especiales, carnes seleccionadas, quesos cheddar, panceta y toppings innovadores impulsó una nueva cultura gastronómica alrededor de la hamburguesa, que hoy combina tradición, identidad local y tendencias internacionales.
Con millones de pedidos al año y un mercado en constante expansión, la hamburguesa se mantiene como uno de los productos gastronómicos más elegidos por los argentinos.