En la ciudad bonaerense de Berisso existe un lugar que homenajea a un refresco casi infaltable en la mesa de les argentines: el Museo de la Soda y el Sifón. El espacio, que está ubicado a pocos kilómetros de La Plata, reabrió sus puertas el pasado miércoles, luego de cerrar en verano por reformas, y el próximo 26 de abril cumplirá dos décadas.
Este espacio tiene tres salas en las que se puede disfrutar de la industria sodera. No sólo hay sifones, sino también colecciones de botellas de gaseosa, portasifones, maquinarias para rellenar y más. Además, en la biblioteca está el libro escrito por el creador de esta idea, Luis Taube, sobre la guerra sodera. Para conocer más sobre el lugar, Nota al Pie dialogó con él.
“El sifón era una tradición en la mesa de los argentinos, me apasiona todo lo que recolecté y que se pueda ver, que no se haya perdido la historia”, afirmó Taube, quien además es abogado y fanático de los sifones.
Según el director del museo, la relación de la soda con Argentina comenzó en el siglo XIX, con los ingenieros ingleses que venían a hacer los ferrocarriles. Ellos empezaron a traer aguas puras y la traían gasificada para que no se pudra, dado el tiempo que llevaban los traslados en esa época.
Por otro lado, comentó que el fanatismo que se generó en el país no ocurrió en todo el mundo. Prueba de ello es que sigue siendo una industria que vende.
“A partir de 1904 y 1905, las soderías tenían tanto potencial que se separan de las licorerías, se llevan las aguas gaseosas y ahí empezamos a ver las primeras fábricas de soda. La soda en esa época se tomaba en los bares y restaurantes; si querías tomarla en tu casa tenías que ir a comprarla al almacén”, explicó.
¿Cómo surgió la idea de crear el Museo de la Soda y el Sifón?
Sobre la creación del espacio, Luis contó: “A fines de los 80 empecé a juntar sifones pensando que en el año 2000 iba a venderlos, creyendo que no iban a haber más”. Sin embargo, luego de unos años empezó a ver que eran de diferentes tamaños, capacidades, colores y soderías y aseguró: “Ahí me empezó a picar el bichito”.
En este sentido, junto con su esposa y luego con sus hijas comenzó a recorrer el país en búsqueda de las piezas más únicas y originales. Esto, luego de intentar encontrar un museo donde le expliquen la historia que hoy él cuenta. “No lo encontré entonces el museo surge de eso, no había nadie que lo haga y así comencé a investigar y a trabajar dentro de la temática y fueron muchos años de trabajo”, relató Luis.
Las primeras piezas que rescató fueron dos sifones cabeza de plomo que iban a ser descartados. En la actualidad, uno de ellos se puede encontrar en el museo. Por otro lado, también tiene el primer sifón del mundo, oriundo de Francia, como así también de Estados Unidos, España, Uruguay y Argentina.
El Museo de la Soda se encuentra inscripto en el Registro de la Dirección de Museos, Monumentos y Sitios Históricos de la Provincia de Buenos Aires. Además, fue declarado de interés Municipal por el Honorable Concejo Deliberante de la Ciudad de Berisso.
La entrada para el museo ubicado en la Calle 60 al 879 es de $500 y para visitarlo hay que reservar por teléfono o por WhatsApp al 0221-4228449 o al 0221-5931200.