miércoles 17 de julio de 2024

Listo el fuego: llega la Fiesta Nacional del Asado con Cuero

Abrió la inscripción para participar del evento más grande de Entre Ríos, que rescatará la tradicional cultura Argentina del asado
Portada. Fiesta Nacional del Asado con Cuero
Las reses a cocinar serán evaluadas mediante un jurado en donde tendrán algunas consideraciones. Créditos: Facebook de la Fiesta Nacional del Asado con Cuero

Del 19 al 21 de noviembre vuelve la XIX Fiesta Nacional del Asado con Cuero en la localidad de Viale, Entre Ríos. Se trata de uno de los principales eventos gastronómicos que convoca a asadores de diversas partes del país para concursar y así elegir al mejor asador con cuero del certamen.

El jueves 18 tendrá su inicio, junto con el encendido del fogón. Los tres días posteriores les concursantes y les visitantes participarán de la cocción que cada grupo hará. Asimismo, el festival lanzó la inscripción donde cada competidor podrá registrar a 3 ayudantes para la formación de su equipo. 

El evento tiene como objetivo rescatar la cultura festiva de la carne con cuero caliente. El premio, a las mejores cocciones del certamen, no será algo económico, sino objetos alegóricos y pergaminos.

Quienes integran el jurado del XIX festival son Diego Badaracco, Cristian De´Angelis, Luis Pérez, Néstor Schroeder y Dante Fossati. Trabajarán de forma totalmente ad honorem e independientes de la comisión organizadora del evento.

Fiesta Nacional del Asado con Cuero.
El evento incluye stands de pequeñas y medianas empresas, instituciones y artesanos de todo el país, guitarreros y payadores, un patio cervecero y espectáculos artísticos. Crédito: Facebook oficial de la Fiesta Nacional del Asado con Cuero.

Prendan el fuego, que carne sobra

Los grupos que participen del evento podrán ser de hasta cuatro personas en representación de su ciudad, empresa o de manera particular y deben contar con experiencia en cocinar asado con cuero.

Los equipos serán seleccionados por sorteo, que se transmitirá en vivo por las redes sociales oficiales de la Fiesta y ante Escribano Público. Donde 15 equipos serán titulares y 5 serán equipos suplentes. El único equipo que no entra por sorteo es “El Chamusco”, de la ciudad de Bouquet, Santa Fé, campeón de la última edición presencial del año 2018.

Les jurades tendrá en cuenta las siguientes consideraciones a la hora de evaluar a les participantes y definirán quién son les ganadores, el domingo 21 por la noche: 

  • Vestimenta y Decorado: se evaluarán los detalles originales de cada equipo en donde se destaque la tradición cultural.
  • Utensilios: tipo de parrillas, palas, tenedores, cuchillos, bancos, chapas y todo elemento que sea utilizado durante el trabajo. Se tendrá en cuenta su originalidad, tradición y belleza.
  • Fuego y asado: se calificará la habilidad en el manejo del fuego.
  • Acondicionado: se calificará, la manera de trabajar la carne sobre la parrilla.
  • Imagen de Grupo: se calificará el trabajo del grupo y el orden al trabajar.
  • Final del proceso: se juzgará el estado de la carne, cocción, color y aroma al corte, sabor de las partes tanto gruesas como delgadas. También se tomará en cuenta el estado del pelo, al término del proceso.
  • Corte, servicio y atención al público: se evaluará la forma de cortar, de servir y la amabilidad con la gente, ya que esta podrá participar degustando.
Fiesta Nacional del Asado con Cuero..
Hasta el sábado 30 de octubre estará abierta la inscripción para participar en el festival. Créditos: Facebook oficial de la Fiesta Nacional del Asado con Cuero.

Viale: La cuna del asado con cuero 

El año pasado la organización decidió realizar de manera virtual el festival, debido a la situación epidemiológica por la pandemia del coronavirus, y sólo con equipos de la zona de manera presencial. 

Cabe destacar que dicho encuentro se realiza en la ciudad de Viale, ubicada a 57 kilómetros de Paraná; la misma fué declarada en julio del 2017 como “Capital Nacional del Asado con Cuero” por el gobierno nacional.

El evento convoca a asadores de países como Italia, Paraguay, Brasil, México y Uruguay. Dentro del predio también se conseguirán otros platos tradicionales, como las empanadas fritas, el choripán y el sándwich de asado con cuero.

Además, incluye stands de pequeñas y medianas empresas, instituciones y artesanos de todo el país, guitarreros y payadores, un patio cervecero y espectáculos artísticos. Por otra parte, continúa abierta la inscripción para el Concurso Nacional de Asadores hasta el próximo sábado 30 de octubre.

En la primera jornada del evento, la entrada será libre y gratuita, mientras que en las siguientes dos jornadas tendrán un costo de $100 para menores de 3 a 12 años; $300 para mayores de 13 años; $200 pesos para el ingreso al trasnoche de peñas y patio cervecero.

Compartir:

Nota al Pie es un joven medio alternativo y autogestivo. Precisamos tu aporte para sostener el día a día de un periodismo popular que encuentra cada día más dificultades para mantenerse independiente. Con tu suscripción mensual nos ayudás muchísimo. Podés cancelarla cuando quieras. Por mail te iremos informando de los beneficios de ser parte de Nota al Pie.
¡Muchas Gracias!

Notas Relacionadas

Seguir Leyendo

La CTA Autónoma y Territorios en Lucha movilizarán por el Salario Mínimo, Vital y Móvil

En conferencia de prensa, el Secretario General Hugo Godoy aseguró que "hay una decisión de que 8 millones de argentinos pasen hambre"

Las pibas pobres siempre pierden: pidieron la detención de una testigo por falso testimonio en el juicio por Tehuel

En la segunda jornada de declaraciones en el TOC N°2 de La Plata, y tras un testimonio contradictorio, la Justicia refuerza su mirada punitivista. Priscila fue detenida por falso testimonio en un pedido conjunto de Fiscalía y lxs abogadxs de la madre de Tehuel.

La Selección Argentina no se conforma con lo hecho en Estados Unidos

Luego del triunfo ante Colombia para conquistar la Copa América en territorio norteamericano, la Scaloneta apunta fuerte a sus próximos e inmediatos objetivos. Antes del regreso a las canchas de seleccionador mayor, la Sub-23 jugará los Juegos Olímpicos en busca de la tercera medalla dorada.

Ultimas Noticias

Más del autor

Nota al Pie | Noticias en contexto