Desde hace una década, la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA) sostiene un proyecto que articula producción sustentable, economía solidaria y acceso a alimentos saludables. Se trata del Bolsón Soberano, una iniciativa surgida en 2016 desde la Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria (CaLiSA), con el objetivo de acercar frutas, verduras y otros alimentos agroecológicos directamente del productor al consumidor.
Alimentos sanos, precios justos y sin intermediarios
El Bolsón Soberano funciona bajo la lógica de circuitos cortos de comercialización, eliminando intermediarios, garantizando precios justos y fomentando el vínculo directo entre quienes producen y quienes consumen. Las entregas se realizan cada 15 días, los viernes de 10 a 16.30 hs, cerca del Bosque de la Memoria, dentro del predio de la FAUBA.
Los bolsones incluyen hasta 7 kilos de verduras de estación, además de frutas orgánicas, legumbres, miel, hongos, yerba y cosmética natural, todo proveniente de emprendimientos cooperativos y agroecológicos. “El acceso a una alimentación saludable es un derecho, no un privilegio”, sostiene Corina Conte, técnica en Turismo Rural e integrante del proyecto.
Un proceso colectivo, autogestivo y educativo
La experiencia involucra a estudiantes, docentes, egresados y técnicos de diversas disciplinas que trabajan de forma colaborativa para coordinar pedidos, organizar las entregas y comunicar la convocatoria a través de redes sociales y correo electrónico. El precio de los bolsones se establece de forma consensuada con los productores.
Además de promover la soberanía alimentaria, el Bolsón Soberano se constituye como un espacio de formación e intercambio, donde se fortalecen saberes sobre agroecología, autogestión y economía popular.
Parte de una red más grande
El proyecto se articula con organizaciones como la Feria del Productor al Consumidor de FAUBA, Alimentos Cooperativos y el Sistema Participativo de Garantía (SPG), que certifica procesos agroecológicos mediante criterios construidos con las propias comunidades productoras.
“El Bolsón Soberano es parte de una construcción colectiva más amplia en defensa de la soberanía alimentaria. Queremos que la agroecología forme parte de las políticas públicas”, subraya Conte.
Participar para transformar
El espacio está abierto a quienes quieran sumarse desde cualquier carrera de la UBA. Más que una compra, cada bolsón representa una decisión política: alimentarse bien, cuidar el ambiente y apoyar la producción responsable.