En el marco de la Fiesta de la Vendimia en Mendoza, Jorge Macri y Alfredo Cornejo anunciaron la continuidad del acuerdo con la guía gastronómica más influyente del mundo y reafirman el posicionamiento de la gastronomía argentina a nivel internacional.
Dicho acuerdo contempla la selección anual independiente de restaurantes, una estrategia de amplificación digital global, contenidos editoriales dedicados al destino y una asociación de marca que posiciona a Buenos Aires y Mendoza como Destination Partner de la Guía MICHELIN.
En este contexto, el jefe de Gobierno porteño expresó: “Tenemos un objetivo claro que es seguir consolidando a la Ciudad como capital gastronómica, donde la experiencia de cada persona que se sienta a comer, argentina o extranjera, sea única”.
Desde la Ciudad de Buenos Aires, se buscar fortalecer el posicionamiento internacional a través de la gastronomía, un sector que representa uno de los principales motivadores de viaje por parte de los turistas. Por ese motivo, el Ente de Turismo de la Ciudad fomenta la visita a Buenos Aires por parte de chefs, periodistas y formadores de opinión reconocidos a nivel internacional y, a su vez, el Visit Buenos Aires participa junto con la Agencia Argentina de Inversiones y el INPROTUR en eventos y ferias gastronómicas en lugares como Madrid, Ciudad de México, San Pablo, Barcelona, Londres y Nueva York.
“Cada recuerdo que alguien se lleva de un restaurante, de un bodegón o de un club, o de alguno de nuestros cafés o bares notables expresa nuestra identidad, nuestros sabores combinados con el talento de miles de profesionales de un sector gastronómico que produce y elabora entre 12 y 15 millones de raciones diarias”, sostuvo Macri.
En el caso de Mendoza, este logro forma parte de un proceso estratégico llevado adelante mediante herramientas como los Foros de Origen e Identidad Gastronómica, el Plan DIGAM y la creación, en 2024, del primer Instituto de Investigación Gastronómica del país, impulsado por el Emetur.
En ese sentido, el gobernador mendocino se refirió a la relevancia de sostener la presencia de la Guía MICHELIN en la provincia: “Nos coloca en una vidriera internacional como referentes gastronómicos. Es un reconocimiento al trabajo sostenido que viene realizando Mendoza desde hace años, con una fuerte articulación entre el sector público y el privado”.
Para finalizar, el presidente del Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires, Valentín Díaz Gilligan, destacó que “esta unión entre destinos demuestra que el trabajo conjunto permite mejorar nuestro posicionamiento y fortalecer al sector”.
Cabe mencionar que Argentina se convirtió, en el año 2024, en el primero de habla hispana en Latinoamérica en ser cubierto por la prestigiosa publicación, posicionando a la Ciudad de Buenos Aires y a la Provincia de Mendoza en el mapa gastronómico global.
Formar parte de la Guía MICHELIN trae múltiples resultados positivos, según estudios realizados por la consultora británica Ernst & Young. Algunos de ellos son: más del 75% de los viajeros elegirían un destino MICHELIN frente a otro comparable, el 80% extenderían su estadía si el destino cuenta con restaurantes con estrellas MICHELIN y 2/3 incrementarían su gasto durante la visita. Además, se observa +50% de aumento promedio en ingresos de restaurantes seleccionados, más del 80% planean contratar mayor personal y el 60% amplían sus equipos tras la inclusión en la Guía.