Las ventas en supermercados y shoppings registraron una caída sostenida durante el primer semestre de 2026, mientras los precios de los alimentos continuaron en aumento. Según un informe del Instituto de Investigación Social, Económica y Política Ciudadana (ISEPCi), el volumen físico de ventas se redujo 7,5% en supermercados y 7,9% en shoppings entre enero y junio.
El relevamiento del ISEPCi sobre 57 productos de la Canasta Básica de Alimentos (CAB), realizado mensualmente en 400 comercios de cercanía de 20 distritos del Conurbano bonaerense, indicó que en agosto los precios subieron 0,97%. En tanto, desde diciembre acumularon un incremento del 21,57%, lo que representa un promedio mensual cercano al 3% durante esos ocho meses.
Los alimentos que más aumentaron
El rubro que registró el mayor incremento fue el de frutas y verduras, con una suba del 31% en ocho meses. Le sigue las carnes, con un aumento del 22,39%, y los productos de almacén, que tuvieron una variación del 17,16%.
Dentro de los alimentos de consumo cotidiano, algunos productos registraron incrementos considerablemente superiores al promedio. Las papas aumentaron 100%; las cebollas, 90%; la leche, 25%; los yogures, 26,6%; y la manteca, 21%. En el rubro de carnes, el hígado acumuló un incremento del 50% en ocho meses, mientras que el espinazo aumentó 27,2% y la carnaza, 25%.
El informe también señala que la Canasta Básica de Alimentos medida por el Instituto Nacional de Estadística y Censos de la República Argentina (INDEC) registró una suba mayor, impulsada por incrementos más elevados de determinados productos en otras provincias. Según el organismo citado por ISEPCi, en agosto la canasta aumentó 2,6%, con subas importantes en frutas y verduras como bananas, papas, cebollas y zapallo.
Caída sostenida de las ventas
De acuerdo con los datos del INDEC utilizados en el informe, las ventas de los supermercados mostraron una disminución continua durante el primer semestre. Tomando enero como punto de partida, el índice pasó de 100 a 98,1 en febrero, 96,1 en marzo, 95,5 en abril, 94,8 en mayo y 92,5 en junio.
De esta manera, el ISEPCi señala que en pocos meses se produjo una pérdida real del 7,5% en el volumen de ventas físicas de los supermercados respecto del nivel de comienzo del año.
Una dinámica similar se registró en los centros de compras. El índice pasó de 100 en enero a 98,2 en febrero, 95,9 en marzo, 94,5 en abril, 93,7 en mayo y 92,1 en junio.
El primer semestre terminó así con una caída del 7,9% en el volumen físico de ventas de los shoppings respecto del inicio del año. Según el informe, la retracción fue incluso mayor que la registrada en supermercados, lo que el ISEPCi vincula con una priorización del gasto en categorías básicas, como los alimentos, y un mayor recorte en bienes de consumo e indumentaria.
El comportamiento de las ventas minoristas
El informe también incorpora datos de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME). Según las cifras citadas por ISEPCi, durante agosto las ventas en comercios minoristas pyme cayeron 0,2% interanual en términos reales y 2,7% frente al mes anterior. De acuerdo con esa medición, la actividad acumuló una baja del 2,4% en lo que va del año.
El organismo atribuyó la dinámica negativa a la reducción del poder adquisitivo asociada a los incrementos en las tarifas de los servicios y al endeudamiento familiar. También señaló el menor movimiento posterior al período de vacaciones y una menor disponibilidad de ingresos como factores que llevaron a los consumidores a concentrar sus operaciones en gastos indispensables.
Para el ISEPCi, el aumento de las tarifas y servicios sin una compensación proporcional en los ingresos, junto con el crecimiento del endeudamiento de las familias, viene teniendo una influencia negativa sobre el consumo.
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