Este lunes comienza la Semana de los Bodegones Porteños, una iniciativa que busca poner en valor a estos verdaderos refugios de la gastronomía típica de la Ciudad de Buenos Aires. Hasta el viernes 28, más de 100 locales ofrecerán descuentos y promociones para que vecinos y turistas puedan disfrutar de la propuesta.
Además, en cada bodegón se podrá escanear un código QR para acceder al Pasaporte Bodegón Porteño, completar misiones y trivias, sumar sellos y recorrer la tradición gastronómica de la Ciudad de Buenos Aires de una manera diferente. “Mediante juegos y desafíos, queremos que más personas los recorran, los descubran y disfruten de una tradición porteña que también se renueva”, dijo al respecto el ministro de Desarrollo Económico, Hernán Lombardi.
Desde el Gobierno porteño resaltaron el lugar que estos espacios ocupan en la historia gastronómica de Buenos Aires. En ese sentido, recordaron su origen en el marco de las corrientes inmigratorias de fines del siglo XIX y principios del XX, y sus influencias de las tradiciones españolas e italianas con sabores y costumbres criollas.
Con el tiempo, esta tradición se mantuvo vigente y también encontró nuevas formas de expresión. A los bodegones tradicionales se sumaron los llamados neobodegones, que recuperan platos, códigos y elementos de la estética clásica y los reinterpretan desde una mirada contemporánea. La Semana de los Bodegones Porteños busca reunir y visibilizar esta diversidad, y mostrar cómo una tradición gastronómica puede mantenerse viva mientras continúa evolucionando.
Para conocer todos los locales adheridos y sus promociones, se puede acceder al siguiente mapa digital.
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