Según un relevamiento realizado por el Instituto de Investigación Social, Económica y Política Ciudadana (ISEPCI) en 20 distritos del conurbano bonaerense, en julio los alimentos tuvieron un aumento promedio de 4,59%. Es decir que una familia de cuatro integrantes –dos adultos y dos menores- necesitó en dicho mes $17.000 más que treinta días antes para adquirir los mismos productos. Mientras que, desde la asunción del actual Gobierno en diciembre de 2023, la suba fue del 112,5%.
En ese sentido, desde el Instituto sostuvieron que “los incrementos de precios en los negocios de cercanía de los barrios populares, desmienten el relato del gobierno sobre la continuidad de la tendencia descendente del valor de los alimentos y de los servicios básicos”. Para ejemplificar mencionaron que en junio la Canasta Básica de Alimentos (CBA) fue de $371.736,89 y en julio subió a $388.795,47 lo que representa la variación mensual antes mencionada del 4,59%. En esa línea, recordaron que la CBA durante noviembre de 2023 era de $182.905,48, es decir, que existe una variación acumulada del 112,56%.
Además, destacaron que otros bienes y servicios básicos indispensables para el funcionamiento de los hogares presentaron incrementos importantes. “Aunque se postergaron aumentos programados en energía y transporte, hubo subas importantes en salud y comunicaciones, que se reflejaron en el mayor incremento del valor de la Canasta Básica Total (CBT), que en julio fue del 5,54%”. De este modo, la misma familia de cuatro integrantes precisó incorporar a su presupuesto mensual $45.000 para no caer bajo la línea de pobreza. En junio fue de $817.821,16 y en el pasado mes aumentó a $863.125,94, mientras que antes de la asunción de Milei -en noviembre 2023- era de $393.246,07. Es decir, que hay una variación acumulada del 119,49%.
El informe divide los alimentos en tres rubros: verdulería; almacén; y carnicería. Dentro del primero, algunos de los alimentos que más subieron fueron la acelga (1 kg en noviembre de 2023 costaba $300 y en julio pasó a $1.500), la cebolla (1 kg en nov. 2023 salía $400 y en julio aumentó a $1600), y la lechuga (1 kg en nov. valía $900 y en julio se incrementó a $3.900). Respecto a los productos de almacén que mayores subas tuvieron de noviembre 2023 a julio de este año, se destacan el pan (1 kg pasó de $1.000 a 2.100), las galletitas saladas (1 kg de $1900 a $4.500), y el arroz (1kg de $920 a $2.000). Por último, en el rubro carnicería por el mismo periodo los alimentos que mayor suba tuvieron fueron el asado (1 kg pasó de $4.000 a $6.900), la carnaza (1 kg de $3.200 a $5.900), y la carne picada (1 kg de $2.950 a $5.600).
El instituto sostuvo que el rubro de frutas y verduras sigue liderando las subas entre los alimentos, (10,4% en julio y 132% desde diciembre), seguido por el almacén (3,47% y 118%), y las carnes (2,5% y 92,5%) respectivamente.